:: Vege Nori Sushi

Sjesta

Sushi to oryginalna potrawa japońska. Tu prezentujemy jej wersję wegetariańską. Przygotowuje się ją z ryżu i wodorostów nori. Nori są niezwykle bogatym źródłem witamin i minerałów.

Składniki:

1 duże awokado
¼ łyżeczki mielonej kolendry
½ cytryny
1 paczka nori
1 szkl. ugotowanego brązowego ryżu
1 duża marchewka (starta na grubej tartce)
1 ogórek (pokrojony w patyczki)
kiełki lucerny (alfa alfa)
świeży koperek (może być suszony)
sos sojowy do smaku

Sposób przygotowania:

Zgnieć awokado widelcem, dodaj kolendrę i cytrynę do smaku. (Można to również zrobić ręcznym blenderem.)
Połóż płat nori na desce błyszczącą stroną do dołu.
Posmaruj je połową pasty z awokado, zostawiając dużą przerwę na górze. Poukładaj w rządki warzywa: ogórek, marchew, kiełki lucerny i ryż zaczynając od dołu aż do połowy nori. Posyp posiekanym koperkiem.
Zwijaj nori od dołu przyciskając mocno nadzienie. Zwinięte nori powinno być ścisłe i mocne. Jeśli nori się nie skleja można końcówkę namoczyć odrobiną wody.
Pokrój nori na 4-5 kawałków, przy użyciu ostrego noża. Powtórz czynności używając pozostałych składników.

Można również dodać do sushi następujące warzywa: kiełki fasolki mung, posiekana kapustę, kiszone ogórki, paprykę etc.
Możemy również rozcieńczyć trochę sosu sojowego odrobiną wody i serwować wraz z sushi.